Cómo hacer atole nuevo yucateco para tu ofrenda de Hanal Pixán

A continuación te decimos cómo puedes hacer esta bebida prehispánica que se acostumbra ofrendar en la festividad de Hanal Pixan.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de granos de maíz tierno (300 g)
  • 10 tazas de agua (1.5 l)
  • ¾ taza de azúcar (150 g)
  • ½ cucharadita de sal ( 3 g)

PREPARACIÓN

 1. Licua el maíz con 5 tazas de agua, vierte en una olla y cúbrelo con plástico adherente. Deja reposar toda la noche o por 6 horas para que se asiente el grano.

2. Retira el agua y agrega 5 tazas de agua limpia, deja reposar por 1 hora más.

3. Cuela, agrega el azúcar y la sal, calienta hasta que comience a hervir y retira del fuego.

4. Servir

¿Sabías que esta bebida prehispánica también llamada Aj sa’ o Túumben sa’, se usa como ofrenda al dios de la lluvia “Chaac” por la cosecha?

Si preparas atole nuevo este mes, no olvides compartirnos tus imágenes en las redes sociales de Hotel Plaza Palenque Inn en Palenque.

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LISTADO DE ALBERGUES EN CDMX, PUEBLA Y MORELOS

Si necesitas ayuda o conoces a alguien que requiera ayuda tras el sismo de este 19 de septiembre, te compartimos la lista se albergues publicados por la Secretaría de Gobernación de la Ciudad de México. También compartimos los albergues habilitados en Puebla y Morelos.

Delegación Álvaro Obregón

  • Deportivo G3. Av. Escuadrón 201 s/n Col. Victoria.

Delegación Azcapotzalco

  • Azcapotzalco.

Delegación Coyoacán

  • Deportivo Rosario Iglesias. Calz. del Hueso 400, Los Girasoles, 04920.

Delegación Cuauhtémoc

  • Plaza del Estudiante. Peña S/N, Cuauhtemoc, centro historico-alameda, Centro.

Delegación Cuajimalpa

  • Deportivo Morelos. José María Castorena s/n, esquina san José de los Cedros.

Delegación Tlalpan

  • Deportivo La Joya. Av. Insurgentes Sur 4342-S, Tlalpan Centro II, 14000 Ciudad de México, CDMX.
  • Villa Olímpica. Avenida Insurgentes Sur 3493, Tlalpan, Miguel Hidalgo Villa Olímpica, 14250 Ciudad de México, CDMX.

Delegación Miguel Hidalgo

  • Deportivo Plan Sexenal. Calle Ferrocarril de Cuernavaca s/n, Miguel Hidalgo, Nextitla, 11420 Ciudad de México, CDMX.
  • Deportivo Pavón. Lago Trasimeno s/n, Pensil Norte, Reforma Pensil, 11430 Miguel Hidalgo, CDMX.
  • Parque Lira. Entrada por la explanada Delegación Miguel Hidalgo.

Delegación Benito Juárez

  • Deportivo Benito Juárez. Calle Uxmal 807B, Sta Cruz Atoyac, 03310 Ciudad de México, CDMX.


Delegación Gustavo A. Madero

  • Villa Mujeres. Margarita Maza de Juárez 150 Bis, La Patera Vallejo, 07710 Ciudad de México, CDMX.
  • Casa del peregrino. Eje 5 Nte Calz San Juan de ARAGON 63, Villa Gustavo A. Madero, 07050 Ciudad de México, CDMX.

Delegación Iztacalco

  • Sala de Armas de la Magdalena Mixihuca.
  • Casa del Adulto Mayor Elena Poniatowska. Calle 1 s/n, entre Guadalupe y talleres gráficos, Colonia Pantitlán.
  • Centro Social Fraccionamiento Coyuya. Av Coyuya s/n, esquina 1ero de mayo, Colonia Fraccionamiento Coyuya.
  • Casa de la Mujer Mariposas Iztacalco. Sur 20 y Oriente 227, Col Agrícola Oriental.

Delegación Iztapalapa

  • Coruña Jóvenes.

Delegación Magdalena Contreras

  • Calle Atacaxco.
  • Calle Cazulco.

En la ciudad de Puebla

  • Centro Expositor.
  • Centro de convenciones.

En la ciudad de Cuernavaca, Morelos

  • San Diego 501, Col. Vista Hermosa, Cuernavaca, Morelos.
  • Rufino Tamayo #46 col. Acapantzingo, Cuernavaca, Morelos.

En Jojutla, Morelos

  • La Perseverancia.
  • La Niños Héroes.
  • Hotel Monte Carló.

Esta lista se estará actualizando en este link. Ayuda a difundir esta información para que podamos con las redes sociales llegar a manos de todos usando el #FuerzaMéxico.

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Pakal, el rey de la máscara de Jade

 

El rostro del gobernante fue cubierto con una máscara elaborada con placas de jadeíta y cuyos ojos muestran aplicaciones de concha y obsidiana.
La jadeíta tenía una significación profunda para los antiguos mayas: representaba los líquidos vitales, como el agua y la sangre, y la regeneración del mundo vegetal.

La Máscara de Jade del Rey Pakal II hacía parte del ajuar funerario de la Tumba del Rey descubierta el 15 de junio de 1953 por el arqueólogo Alberto Ruz Lhuillier en la cripta del Templo de las Inscripciones en Palenque.

La máscara original del Rey Pakal II se encuentra en el Museo de Antropología e Historia de la ciudad de México.

Visita el mundo maya, Palenque es famoso por sus espectaculares ruinas mayas en la selva.

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Gastronomía de Chiapas

La cocina de Chiapas es resultado de fusiones gastronómicas y sabores exóticos. En sus platillos se integran elementos de la cocina prehispánica y española.
Dentro de la gran diversidad de platillos autóctonos se encuentran: el famoso tamal chiapaneco, la riquísima barbacoa de res o borrego, el apetecible cochinito (carne de puerco horneada) o la peculiar chainfaina (elaborada con menudencias de cerdo y res); los frijoles negros con carne salada de res; y la sispolá (carne de res con garbanzo y col).
También se preparan exquisitas bebidas como el agua de Chía y el pozol de cacao o blanco.
Por supuesto se destaca la amplia gama de aromáticos cafés chiapanecos cultivados cuidadosamente en la región del Soconusco y en los Altos de Chiapas.
Para saborear mejor todos las delicias de la comida chiapaneca se aconseja acompañarla del sonido armonioso del instrumento más popular de la región, la marimba.
En tu viaje por Chiapas, hospédate con las comodidades que necesitas en Hotel Plaza Palenque Inn, un hotel en Palenque con restaurante, estacionamiento, temazcal, alberca y más.
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Gastronomía de Palenque, saborea la cocina prehispánica

Foto: Bajlum
La combinación de ingredientes prehispánicos como chile, maíz y cacao origina una amplia variedad de auténticos manjares de dioses. La grandeza natural de Palenque se complementa con los más deliciosos platillos, que abundan en su gastronomía. Conforman el vasto legado culinario de esta región de Chiapas sabores de tradición indígena como el Shote con momo, preparado con caracol de río, hoja de yerba santa y masa de nixtamal; los tradicionales tamales chiapanecos; el pato en chilmol, salsa hecha de tomate, chile y cilantro; el pescado sudado y el salpicón de venado. Para el postre, no pueden faltar los riquísimos dulces de miel de abeja. Estas y otras delicias se encuentran en el mercado o en los restaurantes típicos, que también ofrecen platillos internacionales o exquisitos antojitos mexicanos.

Los mexicanos consideran la comida chiapaneca un patrimonio cultural. Por lo tanto, no puedes decir que conoces Chiapas si no probaste sus tradicionales platillos. Casi todos los restaurantes en Palenque ofrecen comida mexicana en general, desde chilaquiles y sopecitos hasta sopa azteca o carne a la tampiqueña. Algunos ganaderos de la región elaboran sus propios quesos, los cuales venden en pequeños puestos sobre la orilla de la carretera.

Para calmar la sed existen bebidas típicas como el oloroso café de olla, el espumoso chocolate de molinillo, pozol blanco o de cacao, la chicha y el balché, hechas a base de maíz y otros granos, y el tascalate, bebida típica de la entidad preparada con agua, masa de maíz, chocolate y achiote.

Si quieren una recomendación para probar una comida deliciosamente prehispánica fusión vayan a Bajlum.
En tu visita a Palenque, hospédate con el servicio que mereces en Plaza Palenque Inn
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Leyendas Mayas – Aluxes

¿Qué son los aluxes?

Estos míticos seres son constantemente comparados con los duendes por ser pequeños y traviesos.
Las antiguas poblaciones mayas creaban a estos seres con barro.  La tradición sostiene que los aluxes son invisibles generalmente, pero pueden asumir forma física con el propósito de comunicarse o espantar a los humanos así como para congregarse entre ellos. Están asociados generalmente con lugares de la naturaleza tales como los bosques, cuevas, piedras, y los campos pero también pueden ser engatusado a moverse hacia algún lugar por ofrendas.
Se cuenta que en la actualidad en pueblos mayas  todavía crean a estos seres, para que cuiden sus tierras.

Descubre el mundo maya en su máxima expresión: Palenque, ruinas mayas en la espectacular selva mexicana. Hospédate en una gran ubicación y servicio:

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Aeropuerto de Palenque

Llega a Palenque con la comodidad de un vuelo. Te damos algunos datos importantes del aeropuerto:

1. Tuvo una inversión de mil 200 millones de pesos. Recursos de origen federal y estatal.

2. Tiene como principal objetivo fomentar y facilitar la inversión extranjera y contribuir a aumentar la afluencia turística incrementando la estadía y derrama económica.

3. El Aeropuerto potenciará la riqueza natural de la zona e impulsará el desarrollo económico del turismo y los servicios.

4. Tiene vuelos nacionales como la ruta Ciudad de México-Palenque con dos frecuencias semanales y una oferta de 372 asientos.

5. Tiene conexión nacional a Cancún, Mérida, Oaxaca, entre otras ciudades.

Palenque es uno de los sitios más importantes de la cultura Maya catalogada también como una de las 13 Maravillas creadas por el hombre en México y ahora puedes llegar rápida y cómodamente.

Experimenta Palenque y reserva tu hospedaje con descuento en www.plazapalenqueinn.com.mx

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2 grandes maravillas de Chiapas: Cañón del Sumidero y Palenque

CAÑÓN DEL SUMIDERO

El Cañón del Sumidero, es un orificio de gran profundidad situado a 5 km de Tuxtla Gutiérrez, capital del estado de Chiapas, México. Este cañón tiene un acantilado cuya altura va un poco más allá de los 1 000 m del nivel del agua y se levanta sobre el cauce del río Grijalva, que tiene una profundidad de más de 300 m. La falla geológica se abrió hace aproximadamente doce millones de años en la Sierra Norte de Chiapas. Se cuenta entre las más espectaculares de América, con muros que se eleven más de 1 300 metros desde la profundidad de la garganta, donde corren las aguas del río Grijalva.
Río que atraviesa los estados de Chiapas y Tabasco y desemboca en el Golfo de México. En su boca sur, el cañón inicia en Chiapa de Corzo, y desemboca en el embalse artificial de la presa hidroeléctrica Manuel Moreno Torres, mejor conocida popularmente como “Chicoasén”.
La relevancia del cañón del sumidero es tal que forma parte del Escudo de Chiapas.
Por su singular belleza y su importancia histórica, el ícono de Chiapas está nominado para una de las “Nuevas 7 Maravillas Naturales” como único representante de México en este concurso internacional. 
  

 PALENQUE  Palenque es una ciudad maya, ubicada en lo que hoy es el estado mexicano de Chiapas, cerca del río Usumacinta. Es uno de los sitios más impresionantes de esta cultura. En comparación con otras ciudades mayas, se la considera de tamaño mediano: menor que Tikal o Copán, destaca por su acervo arquitectónico y escultórico.
El área descubierta hasta 2005 abarca 2,5 km², pero se estima que sólo se ha explorado menos de un 10% de la superficie total que alcanzó la ciudad, permaneciendo aún más de mil estructuras cubiertas por la selva. En 1981, Palenque fue designada “Zona Protegida”. La Unesco la declaró Patrimonio de la Humanidad en 1987.
 
Conoce las otras 13 maravillas en: 15 maravillas de México  Visita Palenque y vive el misticismo de éste pueblo y sus ruinas legendarias.

¡QUÉDATE 3 NOCHES Y PAGA 2!

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